مرض السكري من النوع الثاني: خلايا بيتا يمكن أن تتعافى بسرعة عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

برمنغهام – أظهرت دراسة جديدة أن وظيفة خلايا بيتا، التي تتأثر لدى العديد من مرضى السكري من النوع الثاني بسبب استهلاك السكر المرتفع على مدى سنوات، قد تحسنت بشكل ملحوظ خلال 12 أسبوعًا من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. النتائج، التي نُشرت في Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2024؛ DOI: 10.1210/clinem/dgae670)، كشفت أيضًا عن وجود اختلافات بين المشاركين من أصول أوروبية وأفريقية.
يعاني مرضى السكري من النوع الثاني من مقاومة الإنسولين، مما يستدعي إنتاج كميات أكبر من الإنسولين لنقل السكر إلى الخلايا بعد الوجبات. ومع الوقت، تتعرض خلايا بيتا المنتجة للإنسولين للإجهاد والتلف، مما يجعل المرضى بحاجة إلى حقن الإنسولين للسيطرة على مستويات السكر في الدم. الأدوية الحالية الخافضة للسكر لا توقف هذه العملية.
اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعد في تخفيف الضغط على خلايا بيتا من خلال تقليل الحاجة إلى الإنسولين بعد الوجبات. فريق بقيادة ماريان يورتشيتشين من جامعة ألاباما في برمنغهام، أظهر الآن أن خلايا بيتا يمكن أن تستعيد وظائفها مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
شارك في الدراسة 47 بالغًا يبلغ متوسط أعمارهم 54 عامًا، وكانوا يعانون من السكري من النوع الثاني منذ عدة سنوات. جميع المشاركين كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة (بمتوسط مؤشر كتلة جسم 35)، مما يشير إلى سنوات من الإفراط في استهلاك الكربوهيدرات.
على مدار 12 أسبوعًا، تم تزويد المشاركين بأطعمة محسوبة السعرات. في مجموعة واحدة، شكلت الكربوهيدرات 9٪ فقط من السعرات الحرارية (مع 26٪ بروتين و65٪ دهون)، بينما شكلت الكربوهيدرات 55٪ في المجموعة الأخرى (مع 25٪ بروتين و20٪ دهون).
تم تقييم وظيفة خلايا بيتا في البداية وبعد 12 أسبوعًا باستخدام اختبار Clamp hyperglycemic، الذي يزيد مستويات السكر في الدم بشكل مصطنع لتقييم استجابة خلايا بيتا.
أظهرت النتائج أن مستوى C-Peptide، وهو مؤشر لإنتاج الإنسولين، زاد بمقدار 0.28 نانوغرام/مل في المجموعة التي اتبعت نظامًا منخفض الكربوهيدرات، مقارنة بـ 0.13 نانوغرام/مل في المجموعة ذات الكربوهيدرات العالية. هذه الزيادة المضاعفة تشير إلى تحسن كبير في وظيفة خلايا بيتا.
علاوة على ذلك، أظهرت اختبارات تحمل الجلوكوز الفموي تحسنًا في مؤشر التكيف، وهو مقياس لمرونة خلايا بيتا. الباحثون لاحظوا تشابهًا مع تأثيرات جراحة السمنة، التي تؤدي غالبًا إلى تحسن وظيفة خلايا بيتا بسبب تغييرات غذائية مفروضة.
وأشارت باربرا غاور، المؤلفة الأولى للدراسة، إلى أن تقليل الكربوهيدرات دون الحاجة لتقييد السعرات الحرارية قد يمكن مرضى السكري من الاستغناء عن الأدوية، لكن هذا الجانب لم يتم اختباره في الدراسة.
كما كشفت الدراسة عن تأثير العرق على استجابة خلايا بيتا. أظهر المشاركون من أصول أفريقية زيادة أسرع في إنتاج الإنسولين في الدقائق الأولى، بينما سجل المشاركون من أصول أوروبية استجابة أعلى في الحد الأقصى لإنتاج الإنسولين. ومع ذلك، استفاد كلا المجموعتين من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.